500 grammi di lamponi freschi, 200 grammi di zucchero, 120 millilitri di acqua, 30 millilitri di succo di limone fresco, 1-2 cucchiaini di gocce di aroma di lampone Lamponi freschi e foglie di menta per guarnire (facoltativo)
- Prepara i lamponi:
- Dopo aver sciacquato velocemente i lamponi in acqua fredda, asciugali con della carta assorbente.
- Prepara lo sciroppo di zucchero:
- Mescola lo zucchero e l’acqua in un pentolino.
- Riscalda a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
- Toglilo dal fuoco e lascialo arrivare a temperatura ambiente.
- Frulla i lamponi:
- I lamponi vanno frullati in un robot da cucina o in un frullatore.
- Filtra la purea di lamponi:
- Rimuovi i semi dalla purea di lamponi filtrandola attraverso un colino a maglie fini.
- Mescola la base per sorbetto:
- In una ciotola grande, mescola la purea di lamponi, lo sciroppo di zucchero raffreddato e il succo di limone.
- Aggiungi l’aroma di lampone:
- Aggiungi 1-2 cucchiaini di gocce di aroma di lampone, regolandoti in base ai gusti.
- Mescola bene.
- Raffredda il composto:
- Copri la ciotola con la pellicola trasparente e mettila in frigo per almeno 2-3 ore.
- Zangola nella gelatiera:
- Trasferisci la miscela fredda in una macchina per il gelato.
- Sforna seguendo le istruzioni del produttore fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Congela il sorbetto:
- Trasferisci il sorbetto in un contenitore adatto al congelamento.
- Per renderlo duro, coprilo e congelalo per almeno 4 ore.
10.Servire e guarnire:
- Distribuisci il sorbetto in ciotole o coni.
- Guarnisci con lamponi freschi e foglie di menta, se lo desideri.
- Divertiti:
- Servi e goditi il tuo delizioso sorbetto ai lamponi!
Regola la dolcezza e l’intensità del sapore variando la quantità di zucchero e di gocce aromatiche a tuo piacimento. Goditi il tuo sorbetto ai lamponi fatto in casa!
