Bakewell-Torte mit Kirschmarmelade

1. bereiten Sie den Teig vor:

• Mischen Sie glattes Mehl und Puderzucker in einer großen Schüssel.
• Reiben Sie die kalte gewürfelte Butter ein, bis sie wie Paniermehl aussieht.
• Fügen Sie das Eigelb und ein wenig kaltes Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich ein Teig bildet.
• Nachdem Sie den Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.

2. Heizen Sie den Backofen vor:

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23 cm große Tarteform ein.

3. Rollen Sie den Blätterteig aus:

• Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche so aus, dass er in die Tarteform passt.
• Legen Sie die Form mit dem Teig aus, schneiden Sie den Überschuss ab, stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein und stellen Sie ihn 15 Minuten lang kalt.

4. Backen Sie das Gebäck blind:

• Legen Sie den Blätterteig mit Pergamentpapier aus und füllen Sie ihn mit Backbohnen oder Reis.
• Backen Sie 15 Minuten, entfernen Sie die Bohnen und das Pergament und backen Sie weitere 5 Minuten, bis sie leicht golden sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.

5. Bereiten Sie die Füllung zu:

• Mischen Sie den Streuzucker und die weiche Butter, bis sie schaumig und blass werden. Schlagen Sie nach und nach ein Ei nach dem anderen unter.
• Heben Sie die gemahlenen Mandeln und den Mandelextrakt unter, bis alles gut vermischt ist.

6. Setzen Sie die Torte zusammen:

• Verteilen Sie die Kirschmarmelade gleichmäßig auf dem abgekühlten Teigboden.
• Verfeinern Sie die Kirschmarmelade mit ein paar Tropfen TFS Kirscharoma und mischen Sie sie gut.
• Löffeln Sie die Mandelfüllung über die Marmeladenschicht und verteilen Sie sie gleichmäßig.

7. Backen Sie die Torte:

• Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis die Füllung fest und goldbraun ist.

8. Bereiten Sie das Topping vor:

• Mischen Sie nach dem Abkühlen den Puderzucker mit so viel Wasser, dass eine glatte Glasur entsteht.
• Beträufeln Sie die Torte mit der Glasur und bestreuen Sie sie mit zerstoßenen gefriergetrockneten Himbeeren.

9. kühlen und servieren:

• Stellen Sie die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Glasur fest wird.
• Schneiden Sie Ihre köstliche Bakewell-Torte mit Kirschmarmelade und gefriergetrockneten Himbeeren in Scheiben und servieren Sie sie.
  
  

Genießen Sie die köstliche Kombination aus Kirschmarmelade, verfeinert mit TFS Kirscharoma, und den knackigen Geschmack von gefriergetrockneten Himbeeren auf Ihrer Bakewell-Torte!