Ricetta del gelato all’ananas
Un sontuoso e vellutato gelato infuso con ananas e arricchito con gocce di aroma di ananas TFS.
Ingredienti:
- 475 ml di panna doppia
- 240 ml di latte intero
- 150 grammi di zucchero semolato
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 5 ml di aroma di ananas TFS
- 240 grammi di ananas a cubetti (fresco o in scatola)
Istruzioni:
- Prepara la base:
- In una terrina, unisci la doppia panna, il latte intero e lo zucchero semolato. Sbatti con una frusta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Aggiungi al composto l'estratto di vaniglia e l'aroma di ananas TFS. Mescola bene per combinare il tutto e assicurati che l'aroma sia distribuito in modo uniforme.
- Prepara l'ananas:
- Se usi l'ananas in scatola, assicurati di scolarlo bene. Se usi l'ananas fresco, taglialo a dadini piccoli.
- Aggiungi i pezzetti di ananas tagliati al composto di gelato e ripiega delicatamente.
- Zangola il gelato:
- Una volta che il composto ha raggiunto la consistenza di un soft-serve, trasferiscilo in una gelatiera e sforna secondo le indicazioni del produttore.
- Per ottenere una consistenza più solida, trasferisci il gelato in un contenitore adatto al freezer e congelalo per altre 2-3 ore o fino a quando non si sarà rassodato.
- Servire:
- Una volta che il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata, versalo in ciotole o coni e servilo immediatamente.