Bakewell-tærte med kirsebærsyltetøj

1. Forbered wienerbrødet:

• Bland almindeligt mel og flormelis i en stor skål.
• Gnid det kolde smør i tern ind, til det ligner brødkrummer.
• Tilsæt æggeblomme og lidt koldt vand, og rør, til der dannes en dej.
• Når dejen har stået i køleskabet i mindst en halv time, pakkes den ind i husholdningsfilm.

2. Forvarm ovnen:

• Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F), og smør en tærteform på 23 cm.

3. Rul dejen ud:

• Rul den afkølede dej ud på en melet overflade, så den passer til tærteformen.
• Beklæd formen med dejen, klip det overskydende af, prik bunden med en gaffel, og stil den på køl i 15 minutter.

4. Bag wienerbrødet i blinde:

• Beklæd dejen med bagepapir, og fyld den med bønner eller ris.
• Bag i 15 minutter, fjern bønnerne og bagepapiret, og bag i yderligere 5 minutter, til de er let gyldne. Sæt dem til side til afkøling.

5. Forbered fyldet:

• Bland flormelis og blødt smør, til det bliver luftigt og lyst. Pisk gradvist et æg i ad gangen.
• Fold de malede mandler og mandelekstrakten i, til det er godt blandet.

6. Saml tærten:

• Fordel kirsebærsyltetøj jævnt over den afkølede kagebund.
• Smag kirsebærsyltetøjet til med et par dråber TFS Cherry Flavoring, og bland det godt.
• Kom mandelfyldet over marmeladelaget, og fordel det jævnt.

7. Bag tærten:

• Bag tærten i den forvarmede ovn i 30-35 minutter, til fyldet har sat sig og er gyldenbrunt.

8. Forbered toppingen:

• Når den er afkølet, blandes flormelis med nok vand til at lave en glat glasur.
• Dryp glasuren over tærten, og drys med knuste frysetørrede hindbær.

9. Køl ned og server:

• Sæt tærten på køl i mindst 1 time, så glasuren kan sætte sig.
• Skær din lækre Bakewell-tærte i skiver og server den med kirsebærsyltetøj og frysetørret hindbærtopping.
  
  

Nyd den dejlige kombination af kirsebærsyltetøj tilsat TFS Cherry Flavoring og knasende frysetørrede hindbær på din Bakewell Tart!