Cupcakes med dragefrugt og mango
Dejlige cupcakes med et frugtagtigt twist
En frisk og frugtagtig udgave af en bageriklassiker. Nyd den delikate og distinkte smag af dragefrugt med en dejlig undertone af tropisk mango i denne opskrift på sommercupcakes.
Instruktioner:
Trin 1: Gør ovnen og bakken klar
Opvarm ovnen til 180 °C/160 °C varmluft/gas 4, og fyld din cupcake-bakke med indlæg eller smør den med smør.
Trin 2: Lav dejen
- Brug enten en elpisker eller en håndpisker, og pisk 110 g blødt smør og 110 g gyldent flormelis sammen, til det er lyst og luftigt.
- Pisk 2 store æg i, et ad gangen, og skrab skålens sider ned efter hver tilsætning med en spatel for at få mest muligt ud af blandingen.
Trin 3: Kombiner ingredienserne
- Bland 110 g selvhævdende mel, ½ tsk. vaniljeekstrakt og en lille knivspids salt i. Pisk, indtil det lige er blandet sammen.
- Fordel blandingen i cupcakeformene.
Trin 4: Bag cupcakesene
- Bag i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune, og et spyd stukket ind i midten af hver kage kommer rent ud.
- Lad den køle helt af på en rist.
Trin 5: Lav smørcremen
- Pisk 150 g blødgjort smør, indtil det er superblødt. Tilsæt derefter 300 g flormelis, 1 tsk. vaniljeekstrakt og en knivspids salt.
- Pisk det sammen, til det er glat (start langsomt for at undgå en sky af flormelis), og pisk derefter 3 spsk. mælk i.
Trin 6: Tilføj farve og frost
- Rør levnedsmiddelfarven i nu, hvis du ønsker at tilføje farve.
- Smørcremen kan sprøjtes eller kommes på de afkølede cupcakes med en ske.
- Nyd disse dejlige cupcakes med et frugtagtigt twist, perfekt til sommeren!