Läckra cupcakes med en fruktig twist
En fräsch och fruktig variant på en bageriklassiker. Njut av den delikata och distinkta smaken av drakfrukt med en härlig underton av tropisk mango i detta recept på sommarmuffins.
Instruktioner:
Steg 1: Förbered ugnen och brickan
Värm ugnen till 180°C/160°C fläkt/gas 4 och fyll din muffinsplåt med fodral eller smörj den med smör.
Steg 2: Gör smeten
- Vispa 110 g mjukt smör och 110 g gyllene strösocker med antingen en elvisp eller en handvisp tills det är ljust och fluffigt.
- Vispa i 2 stora ägg, ett i taget, och skrapa ner sidorna av skålen efter varje tillsats med en spatel för att få ut det mesta av blandningen.
Steg 3: Kombinera ingredienser
- Blanda i 110 g självhävande mjöl, ½ tsk vaniljextrakt och en liten nypa salt. Vispa tills det är helt blandat.
- Fördela blandningen i cupcakeformarna.
Steg 4: Baka cupcakesen
- Grädda i 15 minuter tills kakorna är gyllenbruna och ett spett som sticks in i mitten av varje kaka kommer ut rent.
- Låt svalna helt på ett galler.
Steg 5: Gör smörkrämen
- Vispa 150 g mjukt smör tills det är supermjukt. Tillsätt sedan 300 g florsocker, 1 tsk vaniljextrakt och en nypa salt.
- Vispa ihop till en jämn smet (börja långsamt för att undvika ett florsockermoln) och vispa sedan i 3 msk mjölk.
Steg 6: Lägg till färg och frost
- Rör ner livsmedelsfärgen nu om du vill tillsätta färg.
- Smörkrämen kan spritsas eller skedas över de svalnade cupcakesen.
- Njut av dessa läckra cupcakes med en fruktig twist, perfekt för sommaren!
