Dejlige cupcakes med et frugtagtigt twist
En frisk og frugtagtig udgave af en bageriklassiker. Nyd den delikate og distinkte smag af dragefrugt med en dejlig undertone af tropisk mango i denne opskrift på sommercupcakes.
Instruktioner:
Trin 1: Gør ovnen og bakken klar
Opvarm ovnen til 180 °C/160 °C varmluft/gas 4, og fyld din cupcake-bakke med indlæg eller smør den med smør.
Trin 2: Lav dejen
- Brug enten en elpisker eller en håndpisker, og pisk 110 g blødt smør og 110 g gyldent flormelis sammen, til det er lyst og luftigt.
- Pisk 2 store æg i, et ad gangen, og skrab skålens sider ned efter hver tilsætning med en spatel for at få mest muligt ud af blandingen.
Trin 3: Kombiner ingredienserne
- Bland 110 g selvhævdende mel, ½ tsk. vaniljeekstrakt og en lille knivspids salt i. Pisk, indtil det lige er blandet sammen.
- Fordel blandingen i cupcakeformene.
Trin 4: Bag cupcakesene
- Bag i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune, og et spyd stukket ind i midten af hver kage kommer rent ud.
- Lad den køle helt af på en rist.
Trin 5: Lav smørcremen
- Pisk 150 g blødgjort smør, indtil det er superblødt. Tilsæt derefter 300 g flormelis, 1 tsk. vaniljeekstrakt og en knivspids salt.
- Pisk det sammen, til det er glat (start langsomt for at undgå en sky af flormelis), og pisk derefter 3 spsk. mælk i.
Trin 6: Tilføj farve og frost
- Rør levnedsmiddelfarven i nu, hvis du ønsker at tilføje farve.
- Smørcremen kan sprøjtes eller kommes på de afkølede cupcakes med en ske.
- Nyd disse dejlige cupcakes med et frugtagtigt twist, perfekt til sommeren!
