Recette de crème glacée à l’ananas
Une crème glacée somptueuse et veloutée, infusée d'ananas et rehaussée de gouttes d'arôme d'ananas TFS.
Ingrédients :
- 475 ml de crème double
- 240 ml de lait entier
- 150 grammes de sucre en poudre
- 5 ml d'extrait de vanille
- 5 ml d'arôme d'ananas TFS
- 240 grammes de morceaux d'ananas en dés (frais ou en conserve)
Instructions :
- Préparez la base :
- Dans un saladier, mélangez la crème double, le lait entier et le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez l'extrait de vanille et l'arôme d'ananas TFS au mélange. Mélangez bien pour combiner et vous assurer que l'arôme est uniformément réparti.
- Préparez l'ananas :
- Si vous utilisez des morceaux d'ananas en conserve, veillez à bien les égoutter. Si vous utilisez de l'ananas frais, coupez-le en petits morceaux.
- Ajoutez les morceaux d'ananas coupés en morceaux au mélange de crème glacée et incorporez-les délicatement.
- Barattez la crème glacée :
- Une fois que le mélange a atteint la consistance d'une glace molle, transférez-le dans une machine à glace et barattez-le conformément aux instructions du fabricant.
- Pour une texture plus ferme, transférez la glace barattée dans un récipient adapté au congélateur et congelez-la pendant 2 à 3 heures supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Servir :
- Une fois que la crème glacée a atteint la consistance souhaitée, répartissez-la dans des bols ou des cornets et servez-la immédiatement.