Cupcake al frutto del drago e al mango
Deliziosi cupcake con un tocco fruttato
Una rivisitazione fresca e fruttata di un classico della pasticceria. Assapora il gusto delicato e distinto del frutto del drago con un delizioso sottofondo di mango tropicale in questa ricetta di cupcake estivi.
Istruzioni:
Passo 1: Preparare il forno e il vassoio
Riscalda il forno a 180°C/160°C ventilato/gas 4 e riempi la teglia per cupcake con le fodere o ungila con il burro.
Fase 2: Preparare la pastella
- Utilizzando una frusta elettrica o una frusta a mano, sbatti insieme 110 g di burro ammorbidito e 110 g di zucchero semolato dorato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi 2 uova grandi, una alla volta, raschiando i lati della ciotola dopo ogni aggiunta con una spatola per ottenere il massimo dal composto.
Fase 3: Unire gli ingredienti
- Unisci 110 g di farina autolievitante, ½ cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Sbatti con la frusta fino a quando non si è appena unito il tutto.
- Distribuisci il composto nei pirottini.
Fase 4: Cuocere i cupcake
- Inforna per 15 minuti fino a quando non sarà dorata e uno spiedino inserito al centro di ogni torta uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente su una griglia.
Fase 5: Preparare la crema di burro
- Sbatti 150 g di burro ammorbidito fino a renderlo morbidissimo. Poi aggiungi 300 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
- Sbatti insieme fino a ottenere un composto omogeneo (inizia lentamente per evitare una nuvola di zucchero a velo), quindi aggiungi 3 cucchiai di latte.
Fase 6: Aggiungere il colore e il gelo
- Se vuoi aggiungere colore, aggiungi ora il colorante alimentare.
- La crema di burro può essere spalmata o versata a cucchiaiate sui cupcake raffreddati.
- Goditi questi deliziosi cupcake con un tocco fruttato, perfetti per l'estate!