Magdalenas de fruta del dragón y mango
Magdalenas deliciosas con un toque afrutado
Una versión fresca y afrutada de un clásico de la repostería. Deléitate con el delicado e inconfundible sabor de la fruta del dragón, con un delicioso matiz de mango tropical, en esta receta de magdalenas veraniegas.
Instrucciones:
Paso 1: Prepara el horno y la bandeja
Calienta el horno a 180°C/160°C ventilador/gas 4 y llena tu bandeja para magdalenas con forros o engrásala con mantequilla.
Paso 2: Hacer la masa
- Con un batidor eléctrico o manual, bate 110 g de mantequilla blanda y 110 g de azúcar glas dorado hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
- Bate 2 huevos grandes, de uno en uno, rascando las paredes del cuenco después de cada adición con una espátula para aprovechar al máximo la mezcla.
Paso 3: Combina los ingredientes
- Añade 110 g de harina autolevadura, ½ cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Bate hasta que esté bien mezclado.
- Vierte la mezcla en los moldes para magdalenas.
Paso 4: Hornea las magdalenas
- Hornea durante 15 minutos hasta que se doren y al insertar una brocheta en el centro de cada bizcocho, ésta salga limpia.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Paso 5: Hacer la crema de mantequilla
- Bate 150 g de mantequilla ablandada hasta que esté superblanda. A continuación, añade 300 g de azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal.
- Bátelo todo hasta que quede suave (empieza poco a poco para evitar una nube de azúcar glas), luego añade 3 cucharadas de leche.
Paso 6: Añadir color y escarcha
- Añade ahora el colorante alimentario si quieres darle color.
- La crema de mantequilla se puede aplicar con manga pastelera o con una cuchara sobre las magdalenas enfriadas.
- Disfruta de estas deliciosas magdalenas con un toque afrutado, ¡perfectas para el verano!