Cupcakes aux fruits du dragon et à la mangue
De délicieux petits gâteaux avec une touche fruitée
Une version fraîche et fruitée d'un classique de la pâtisserie. Laissez-vous tenter par la saveur délicate et distincte du fruit du dragon avec une délicieuse note de mangue tropicale dans cette recette de cupcakes d'été.
Instructions :
Étape 1 : Préparer le four et le plateau
Préchauffez le four à 180°C/160°C (ventilateur/gas 4) et remplissez votre moule à cupcakes avec des moules ou graissez-le avec du beurre.
Étape 2 : Préparer la pâte à frire
- À l'aide d'un fouet électrique ou d'un fouet à main, battez 110 g de beurre ramolli et 110 g de sucre en poudre doré jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.
- Ajoutez deux gros œufs, un par un, en raclant les parois du bol après chaque ajout à l'aide d'une spatule pour obtenir la plus grande partie possible du mélange.
Étape 3 : Combiner les ingrédients
- Incorporez 110 g de farine autolevante, ½ cuillère à café d'extrait de vanille et une petite pincée de sel. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Répartissez le mélange dans les moules à cupcakes.
Étape 4 : Cuire les petits gâteaux
- Faites cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une brochette insérée au milieu de chaque gâteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
Étape 5 : Préparer la crème au beurre
- Fouettez 150 g de beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit très mou. Ajoutez ensuite 300 g de sucre glace, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et une pincée de sel.
- Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène (commencez lentement pour éviter un nuage de sucre glace), puis incorporez 3 cuillères à soupe de lait.
Étape 6 : Ajouter de la couleur et du givre
- Incorporez maintenant le colorant alimentaire si vous souhaitez ajouter de la couleur.
- La crème au beurre peut être appliquée à la pipette ou à la cuillère sur les petits gâteaux refroidis.
- Savourez ces délicieux petits gâteaux avec une touche fruitée, parfaits pour l'été !