Sorbete de Frambuesa

1. Prepara las frambuesas:

• Después de enjuagar rápidamente las frambuesas en agua fría, sécalas con papel absorbente.

2. Prepara el sirope de azúcar:

• Mezcla el azúcar y el agua en una olla pequeña.
• Calienta a fuego medio, removiendo hasta que se disuelva el azúcar.
• Retíralo del fuego y déjalo a temperatura ambiente.

3. Tritura las frambuesas:

• Las frambuesas deben triturarse en un robot de cocina o una batidora.

4. Cuela el puré de frambuesas:

• Retira las semillas del puré de frambuesas colándolo con un colador de malla fina.

5. Mezcla la Base de Sorbete:

• En un bol grande, mezcla el puré de frambuesa, el sirope de azúcar enfriado y el zumo de limón.

6. Añade aroma de frambuesa:

• Añade 1-2 cucharaditas de gotas de aroma de frambuesa, ajustando al gusto.
• Remueve bien.

7. Enfría la mezcla:

• Cubre el bol con film transparente y refrigéralo durante al menos 2-3 horas.

8. Bate en la heladora:

• Pasa la mezcla fría a una máquina de helados.
• Bate según las instrucciones del fabricante hasta que esté suave y cremoso.

9. Congela el sorbete:

• Pasa el sorbete a un recipiente apto para el congelador.
• Para endurecerlo, tápalo y congélalo durante al menos 4 horas.

10.Sirve y adorna:

• Vierte el sorbete en cuencos o cucuruchos.
• Decora con frambuesas frescas y hojas de menta, si lo deseas.

11. Disfrútalo:

• ¡Sírvelo y disfruta de tu delicioso sorbete de frambuesa!

Ajusta el dulzor y la intensidad del sabor variando la cantidad de azúcar y las gotas de sabor a tu gusto. ¡Disfruta de tu sorbete casero de frambuesa!