Sorbet à la framboise

1. Préparez les framboises :

• Après avoir rincé rapidement les framboises à l'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant.

2. Préparez le sirop de sucre :

• Mélangez le sucre et l'eau dans une petite casserole.
• Chauffez à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
• Retirez-le de la cuisinière et laissez-le revenir à température ambiante.

3. Mixez les framboises :

• Les framboises doivent être lissées à l'aide d'un robot ou d'un mixeur.

4. Passez la purée de framboises au tamis :

• Éliminez les pépins de la purée de framboises en la passant dans une passoire à mailles fines.

5. Mélangez la base de sorbet :

• Dans un grand bol, mélangez la purée de framboises, le sirop de sucre refroidi et le jus de citron.

6. Ajoutez l'arôme de framboise :

• Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de gouttes d'arôme de framboise, selon votre goût.
• Remuez bien.

7. Réfrigérez le mélange :

• Couvrez le bol avec un film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 à 3 heures.

8. Mettre en baratte dans une sorbetière :

• Transférer le mélange froid dans une machine à glace.
• Moulez selon les instructions du fabricant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et crémeuse.

9. Congelez le sorbet :

• Transférez le sorbet dans un récipient allant au congélateur.
• Pour le rendre dur, couvrez-le et mettez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.

10. servez et décorez :

• Répartissez le sorbet dans des bols ou des cornets.
• Décorez avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe si vous le souhaitez.

11. Appréciez :

• Servez et savourez votre délicieux sorbet à la framboise !

Ajustez le goût sucré et l'intensité de la saveur en variant la quantité de sucre et de gouttes de saveur à votre convenance. Savourez votre sorbet framboise maison !